Corona de arroz con verduritas

Ingredientes:

2 vasos arroz (4 puntos a saciedad)
4 vasos de agua
2 dientes de ajo
1 hoja laurel

1 calabacín
1 pimiento rojo fino
2 zanahorias
1 cebolla mediana
1 cubito avecrem verduras
1 tomate grande
1 cucharada de aceite (2,5 puntos)


Preparación:

Poner el agua a hervir con los ajos y el laurel, cuando rompa a hervir poner el cubito de avecrem y dejar cocer unos 20 minutos.

Mientras trocear todas las verduras.



En una sartén poner una cucharadita de aceite y volcar las verduras, hacerlas a fuego lento hasta que esten echas.

Servir el arroz acompañado de las verduras, yo en esta ocasión he dejado un hueco en el centro y lo he rellenado también de verduras.



Un delicioso plato, rico, natural y que puedes comer la cantidad que desees.

Puntos por ración: 4,5 puntos.

Crema de Calabacín

Ingredientes:(para 4 personas)

1 calabacín grande rayado (700 g. aprox.) (0 puntos)
4 patatas medianas (800 g. aprox.)(2,5 puntos por ración)
1 cebolla mediana (150 g) (0 puntos)
1 zanahoria pequeña (0 puntos)
4 caseríos light (o,5 punto por ración)
Sal (0 puntos)
Aceite (1 punto por ración)
Picatostes (optativo) (1 punto por ración)



Preparación:

Thermomix:
Lavar bien el calabacín y no pelarlo, cortarlo y quitarle el corazón, pelar las patatas y trocear, igualmente la cebolla y la zanahoria, poner todo en el vaso, con un vaso de agua y un poco de sal, pica unos segundos a velocidad 5.
Programa 30 minutos, a velocidad 3, temperatura 100º.

Cuando termine el tiempo pone los caseríos y deja bajar la temperatura un poco y bate unos segundo a velocidad 5.

Tritura después unos 40 segundos en velocidad 7, a nosotros nos gusta que la crema este muy fina así que lo trituro de nuevo a velocidad 7.

Servir con un chorrito de aceite por encima y trocitos de picatostes.


Tradicional:
Lavar bien el calabacín y no pelarlo. Cortarlo a trozos regulares y quitar el corazón.

Pelar las patatas y trocear, partir la cebolla y la zanahoria y poner junto con el calabacín todo en una olla con un vaso de agua, añadir un poco de sal.

Cuando este todo cocido, poner los caseríos y picar con la batidora.

Servir con un chorrito de aceite por encima y trocitos de picatostes.




Puntos por ración: 4 puntos o 5 puntos con picatostes.

Ensalada de gambas

Para una cena este entrante es ligero y puedes hacer muchísimas combinaciones de ingredientes.

Ingredientes:

Lechuga blanca
1 pimiento rojo
1 cebolla blanca
1 pimiento verde
1 kg gambas peladas (6,5 puntos)
250 g de palitos de surimi (4 puntos)
Mayonesa Sensación (0 puntos)
Ketchup Ligeresa (0 puntos)


Preparación:

Trocear la ensalada, asi como el pimiento rojo, la cebolla y el pimiento verde.

Mezclar en un bol y reservar.

Hacer las gambas en una sarten con aceite y unos ajos laminados.

Trocear los palitos y mezclar con las gambas ya hechas.

Echar sobre la mezcla de ensalada y mezclar bien. Reservar en la nevera hasta la hora de servirlo.

Servir en bols o copas, y cada comensal que se ponga la mayonesa y el ketchup que desee.

Total puntos: 10,5 puntos 8 raciones
1,5 puntos por ración.

Tarta de Requesón

Ingredientes:

400 g de requesón (10 puntos)
5 huevos (10 puntos)
280 g leche condensada desnatada (13 puntos)
200 g nata 22% MG (12,5 puntos)


Preparación:

Pimero colocar una bandeja honda con dos dedos de agua en el horno mientras se precalienta.

Poner los huevos en el vaso y programar 5 minutos a velocidad 4, para que los huevos queden bien espumosos. Sacar a un bol.

Poner en el vaso el requesón, la leche condensada desnatada, la nata y mezclar unos segundos a velocidad 4, bajar a velocidad 3 y por el bocal echar los huevos, dejar unos segundos más y echar en el molde.

Ponerlo dentro del recipiente con agua y hacer al baño maría durante 1 hora más o menos. Apagar el horno y dejar que se enfríe dentro. Guardar en la nevera.



Mejor de un día para otro y a la hora de servir desmoldar.

Yo lo servi tal cual como los tartitas de queso que se compran individuales.

Puntos: Total 45 Puntos
12 raciones de 4 puntos c/u.

Tostadas de surimi

Un tentempié rápido de hacer en cualquier momento.


Ingredientes:


Pra 4 personas:
12 rebanadas de pan tostado de barra 80 g (2 puntos).
120 g. de Palitos de mar (2 puntos)
1 cebolla (0 puntos)
4 cucharaditas de Ligeresa Sensación (0 puntos)


Preparación:

Poner en el vaso los palitos y triturar unos segundos a velocidad 5. Sacar y reservar en un bol.

Poner la cebolla en el vaso y triturar unos segundos a velocidad 5-10.

Echar la cebolla con los palitos y añadir la mayonesa y mezclar bien.

Untar cada tostada de pan con la mezcla anterior.

Total puntos: 4 puntos.
1 punto por ración.

Tarta tres chocolates (W.W.)

Soy muy golosa y esta tarta es que me chifa y me dedique ha hacerla con la mitad de los ingredientes y con ingredientes más ligeros para darme el capricho.

Ingredientes:

75 chocolate negro (8 puntos)
75 chocolate con leche (9 puntos)
75 chocolate blanco (9 puntos)
400 nata 22% (24,5 puntos)
450 leche desnatada (2,5 puntos)
2 sobres cuajada (1,5 puntos)

1/2 paquete galletas maría hojaldrada (6 puntos)
50 g de mantequilla (2 puntos)


Preparación:

Echar en el vaso la mantequilla y programa 2 minutos, temperatura 70º, velocidad 3, el medio paquete de galletas y tritura unos segundos.
Poner sobre un molde de albal redondo de 20 cm de redondo por 10 cm de alto, extendiendo bien por toda la base y dejar enfriar.

En un bol he mezclado la nata con la leche.

En el vaso poner 280 g de la mezcla de nata, el chocolate negro, y el 8 gramos de cuajada, 5 minutos a 90º, velocidad 3. Volcar sobre las galletas, dejar cuajar.

A los 5 minutos, preparamos el de chocolate con leche, poner todo en el vaso, los 280de nata, el chocolate con leche, y la cuajada y programar igual 5 minutos a 90º, velocidad 3.

Verter despacio sobre el chocolate puro, y dejar cuajar.

A los 5 minutos, preparamos el de chocolate blanco, los 280 g de nata, el chocolate blanco, y la cuajada y programar 5 minutos a 90º, velocidad 3.

Verter sobre el chocolate con leche y dejar cuajar.

Adornar a gusto yo le he espolvoreado un poco de cacao puro y unos caramelitos de colores.





PUNTOS: Totales 62,5 punots
12 Raciones de 5 puntos c/u.

Productos W.W. y sus puntos

Aceite puro de oliva extra virgen:
1 pulsación de 1 segundo equivale a:
1,5 gramos = 14 kcal./1,5 g. grasa = 0,5 puntos











Galleta Mari LU:
1 bolsita (3 galletas)= 99 kcal./2,2 g. = 2 puntos






Ligeresa Sensación:
100 g= 75 kcal/3 g. = 2 puntos
1 cucharadita de 15 g= 10 kcal/0,5 g. = 0 puntos

Judiones a mi manera

Hoy estaba sola para comer y como mi marido tiene alergia a las legumbres, pues me he comido un plato de judiones, he hecho para dos raciones, que delicia.

Ingredientes (2 personas):

1 bote de judiones (3 p. a saciedad)
1 tomate grande (300 g)
4 lonchas de queso light (3 puntos)
100 g fiambre de pavo (1 puntos)
Aceite (1 puntos)
2 dientes de ajo
Sal


Preparación:

Cortar a rodajas el tomate, cubrir con trozos de queso en lonchas y de rodajas de pavo.

Poner en el centro del plato los judiones, mezclados con el ajo a trocitos.

Calentar de 2 a 3 minutos en el microondas y servir inmediatamente.

Pulsionar 1 segundo el aceite sobre la comida.

Total Puntos: 11 puntos, 5,5 puntos por ración.

Tarta de Fresa

Esta es la tarta que hice para el cumpleaños de mi padre, es un suabe bizcocho emborrachado, con fresas y ligero.

Ingredientes:

Bizcocho:
3 huevos (6 puntos)
1 yogur de fresa desnatado (1 puntos)
100 g de azúcar (6,5 puntos)
10 sobres de sacarina (0 puntos)
150 g de harina (8,5 puntos)
80 g de aceite (21 puntos)
1 sobre levadura royal (0 puntos)


1 bote de mermelada fresa light (6 puntos)
Fresas naturales (yo congeladas) (0 puntos)
1/2 vaso de agua (0 puntos)
1 sobre de gelatina neutra (0 puntos)
1 copa de coñac (0 puntos)
1/2 vaso de agua (0 puntos)
3 pastillas de sacarina (0 puntos)
200 g de nata para montar (16,5 puntos)
2 sobres de sacarina (0 puntos)


Preparación:

Hacemos el bizcocho, en la termomix ponemos todos los ingredientes y le damos unos segundos a mezclar velocidad 4 y echamos en un molde redondo desmontable previamente enmantequillado y enharinado.

Metemos al horno precalentado, a 180º durante 45-50 minutos.
Sacar y dejar enfriar.

Partir el bizcocho por la mitad.
En un cazo poner 300 g de mermelada de fresa con 100 g de agua y calentar.
Remojar el bizcocho con toda la mermelada y poner las fresas partidas a láminas y el poner encima el otro bizcocho.

En un biberón poner el agua el coñac meter al microondas un par de minutos, y que hirva, echar las pastillitas de sacarina y que se disuelvan y mezclar bien, y empapar bien el bizcocho, superior.

Poner la gelatina neutra en medio vaso de agua fría, calentar el resto de mermelada de fresas, echar sobre la gelatina y regirá hasta que vaya enfriándose.

Montar la nata con la sacarina en polvo y adornar la tarta.

Echar la gelatina casi fría y meter a la nevera para que adquiera consistencia la gelatina un par de horas.

Adorne con fideos de caramelo y bolitas de color rojo y negras.

Total de puntos(65,5)
16 raciones de 4 puntos cada ración

Sin nata, de adorno: 3 puntos por ración.



Llego el día en que celebramos el cumpleaños de mi padre, y por fin la tarta que había hecho el día de antes, se repartio en pequeñas raciones, pero repetimos, esta muy jugosa y yo pienso que es por que la hice el día de antes.




En este collage podeís apreciar, las distintas fases de la tarta, poniendo el relleno de fresas, otra con la capa de gelatina de fresas y por último ya adornada.

Rovellones al microondas

Tiempo de rovellones, los pinares se llenan de gente, con sus típicas cestas, la navaja rovellonera y unas buenas botas, y ha recorrer el pinar buscándolos.

Una sencilla receta, para aquellos que no quieren comerlos fritos y en el horno les cuesta mucho hacerse.

Ingredientes:(para 2-4 personas)

Rovellones de tamaño pequeño (0 puntos)
Aceite (9ml. 2,5 puntos)
Ajo (0 puntos)
Perejil (0 puntos)
Sal (0 puntos)


Preparación:

Limpiar y lavar los rovellones muy bien.
Disponerlos en una fuente redonda y salar ligeramente.

Hacer una picada de ajo y perejil, poner un poco de aceite y echar sobre los rovellones, meterlos al microondas y hacer, más o menos unos 8-10 minutos.

Servir recien sacados del microondas.


Total de puntos por ración 1,5 (2 raciones) y 0,5 (4 raciones)

 

Trucha asalmonada con jamón

Una sencilla receta, sana y nutritiva.


Ingredientes:

4 truchas asalmonadas (cada ración de 180 g. 3,5 puntos)
200 g. de jamón (cada ración de 40 g. 1,5 puntos)
1/2 vaso de agua (0 puntos)
Vinagre (0 puntos)
Aceite (3 ml. por ración 1 puntos)
Sal (0 puntos)

Guarnición:
Tomate (0 puntos)
Lechuga (0 puntos)
Sal (0 puntos)


Preparación:

Limpiar la trucha y quitarle la espina central, salar ligeramente, cortar el jamón a tiras y rellenar la trucha.

En una bandeja de horno poner las truchas rellenas, el medio vaso de agua y echar un poco de aceite por encima, el vinagre y hornear, unos 20-25 minutos.

Servir acompañada de ensalada y tomate.

Total: 6 puntos por ración.