Corona de arroz con verduritas

Ingredientes:

2 vasos arroz (4 puntos a saciedad)
4 vasos de agua
2 dientes de ajo
1 hoja laurel

1 calabacín
1 pimiento rojo fino
2 zanahorias
1 cebolla mediana
1 cubito avecrem verduras
1 tomate grande
1 cucharada de aceite (2,5 puntos)


Preparación:

Poner el agua a hervir con los ajos y el laurel, cuando rompa a hervir poner el cubito de avecrem y dejar cocer unos 20 minutos.

Mientras trocear todas las verduras.



En una sartén poner una cucharadita de aceite y volcar las verduras, hacerlas a fuego lento hasta que esten echas.

Servir el arroz acompañado de las verduras, yo en esta ocasión he dejado un hueco en el centro y lo he rellenado también de verduras.



Un delicioso plato, rico, natural y que puedes comer la cantidad que desees.

Puntos por ración: 4,5 puntos.

Crema de Calabacín

Ingredientes:(para 4 personas)

1 calabacín grande rayado (700 g. aprox.) (0 puntos)
4 patatas medianas (800 g. aprox.)(2,5 puntos por ración)
1 cebolla mediana (150 g) (0 puntos)
1 zanahoria pequeña (0 puntos)
4 caseríos light (o,5 punto por ración)
Sal (0 puntos)
Aceite (1 punto por ración)
Picatostes (optativo) (1 punto por ración)



Preparación:

Thermomix:
Lavar bien el calabacín y no pelarlo, cortarlo y quitarle el corazón, pelar las patatas y trocear, igualmente la cebolla y la zanahoria, poner todo en el vaso, con un vaso de agua y un poco de sal, pica unos segundos a velocidad 5.
Programa 30 minutos, a velocidad 3, temperatura 100º.

Cuando termine el tiempo pone los caseríos y deja bajar la temperatura un poco y bate unos segundo a velocidad 5.

Tritura después unos 40 segundos en velocidad 7, a nosotros nos gusta que la crema este muy fina así que lo trituro de nuevo a velocidad 7.

Servir con un chorrito de aceite por encima y trocitos de picatostes.


Tradicional:
Lavar bien el calabacín y no pelarlo. Cortarlo a trozos regulares y quitar el corazón.

Pelar las patatas y trocear, partir la cebolla y la zanahoria y poner junto con el calabacín todo en una olla con un vaso de agua, añadir un poco de sal.

Cuando este todo cocido, poner los caseríos y picar con la batidora.

Servir con un chorrito de aceite por encima y trocitos de picatostes.




Puntos por ración: 4 puntos o 5 puntos con picatostes.

Ensalada de gambas

Para una cena este entrante es ligero y puedes hacer muchísimas combinaciones de ingredientes.

Ingredientes:

Lechuga blanca
1 pimiento rojo
1 cebolla blanca
1 pimiento verde
1 kg gambas peladas (6,5 puntos)
250 g de palitos de surimi (4 puntos)
Mayonesa Sensación (0 puntos)
Ketchup Ligeresa (0 puntos)


Preparación:

Trocear la ensalada, asi como el pimiento rojo, la cebolla y el pimiento verde.

Mezclar en un bol y reservar.

Hacer las gambas en una sarten con aceite y unos ajos laminados.

Trocear los palitos y mezclar con las gambas ya hechas.

Echar sobre la mezcla de ensalada y mezclar bien. Reservar en la nevera hasta la hora de servirlo.

Servir en bols o copas, y cada comensal que se ponga la mayonesa y el ketchup que desee.

Total puntos: 10,5 puntos 8 raciones
1,5 puntos por ración.

Tarta de Requesón

Ingredientes:

400 g de requesón (10 puntos)
5 huevos (10 puntos)
280 g leche condensada desnatada (13 puntos)
200 g nata 22% MG (12,5 puntos)


Preparación:

Pimero colocar una bandeja honda con dos dedos de agua en el horno mientras se precalienta.

Poner los huevos en el vaso y programar 5 minutos a velocidad 4, para que los huevos queden bien espumosos. Sacar a un bol.

Poner en el vaso el requesón, la leche condensada desnatada, la nata y mezclar unos segundos a velocidad 4, bajar a velocidad 3 y por el bocal echar los huevos, dejar unos segundos más y echar en el molde.

Ponerlo dentro del recipiente con agua y hacer al baño maría durante 1 hora más o menos. Apagar el horno y dejar que se enfríe dentro. Guardar en la nevera.



Mejor de un día para otro y a la hora de servir desmoldar.

Yo lo servi tal cual como los tartitas de queso que se compran individuales.

Puntos: Total 45 Puntos
12 raciones de 4 puntos c/u.

Tostadas de surimi

Un tentempié rápido de hacer en cualquier momento.


Ingredientes:


Pra 4 personas:
12 rebanadas de pan tostado de barra 80 g (2 puntos).
120 g. de Palitos de mar (2 puntos)
1 cebolla (0 puntos)
4 cucharaditas de Ligeresa Sensación (0 puntos)


Preparación:

Poner en el vaso los palitos y triturar unos segundos a velocidad 5. Sacar y reservar en un bol.

Poner la cebolla en el vaso y triturar unos segundos a velocidad 5-10.

Echar la cebolla con los palitos y añadir la mayonesa y mezclar bien.

Untar cada tostada de pan con la mezcla anterior.

Total puntos: 4 puntos.
1 punto por ración.

Tarta tres chocolates (W.W.)

Soy muy golosa y esta tarta es que me chifa y me dedique ha hacerla con la mitad de los ingredientes y con ingredientes más ligeros para darme el capricho.

Ingredientes:

75 chocolate negro (8 puntos)
75 chocolate con leche (9 puntos)
75 chocolate blanco (9 puntos)
400 nata 22% (24,5 puntos)
450 leche desnatada (2,5 puntos)
2 sobres cuajada (1,5 puntos)

1/2 paquete galletas maría hojaldrada (6 puntos)
50 g de mantequilla (2 puntos)


Preparación:

Echar en el vaso la mantequilla y programa 2 minutos, temperatura 70º, velocidad 3, el medio paquete de galletas y tritura unos segundos.
Poner sobre un molde de albal redondo de 20 cm de redondo por 10 cm de alto, extendiendo bien por toda la base y dejar enfriar.

En un bol he mezclado la nata con la leche.

En el vaso poner 280 g de la mezcla de nata, el chocolate negro, y el 8 gramos de cuajada, 5 minutos a 90º, velocidad 3. Volcar sobre las galletas, dejar cuajar.

A los 5 minutos, preparamos el de chocolate con leche, poner todo en el vaso, los 280de nata, el chocolate con leche, y la cuajada y programar igual 5 minutos a 90º, velocidad 3.

Verter despacio sobre el chocolate puro, y dejar cuajar.

A los 5 minutos, preparamos el de chocolate blanco, los 280 g de nata, el chocolate blanco, y la cuajada y programar 5 minutos a 90º, velocidad 3.

Verter sobre el chocolate con leche y dejar cuajar.

Adornar a gusto yo le he espolvoreado un poco de cacao puro y unos caramelitos de colores.





PUNTOS: Totales 62,5 punots
12 Raciones de 5 puntos c/u.

Productos W.W. y sus puntos

Aceite puro de oliva extra virgen:
1 pulsación de 1 segundo equivale a:
1,5 gramos = 14 kcal./1,5 g. grasa = 0,5 puntos











Galleta Mari LU:
1 bolsita (3 galletas)= 99 kcal./2,2 g. = 2 puntos






Ligeresa Sensación:
100 g= 75 kcal/3 g. = 2 puntos
1 cucharadita de 15 g= 10 kcal/0,5 g. = 0 puntos